El próximo sábado 21 de junio, a las 11:00 horas, llevaremos a cabo un showcooking en el que los elementos centrales serán pescados de bajura vendidos en la Plaza de Abastos de Portonovo (Sanxenxo), donde se celebrará el evento.

Para esta ocasión hemos elegido como pescados el jurel y el sargo.

Las recetas que se van a preparar serán:

• Bocata de chorizo de jurel con salsa chimichurri de algas.
• Sargo ahumado sobre sandía, fresa, tomatitos y dados de pan crujientes.

El showcooking estará dirigido por Francisco Javier Sotelino Bravo, jefe de cocina del restaurante “Asador la Paz” de Moaña y gerente de la empresa “Bluemoon Catering“.