El próximo sábado 14 de junio, a las 11:00 horas, llevaremos a cabo un showcooking en el que los elementos centrales serán pescados de bajura vendidos en la Plaza de Abastos de Sanxenxo, donde se celebrará el evento.
Para esta ocasión hemos elegido como pescados el jurel y el mejillón.
Las recetas que se van a preparar serán:
- Cubo de Mejillón con Mojito de Albariño.
- Bocata de Chorizo de Jurel con Chimichurri de Algas.
- Mariñeira con Mejillón sobre Crema de Cítricos y Algas.
El showcooking estará dirigido por Francisco Javier Sotelino Bravo, jefe de cocina del restaurante “Asador la Paz” de Moaña y gerente de la empresa “Bluemoon Catering“.
