Trazamare

Trazamare es un sistema integral para la valorización de peces y mariscos, marcando y trazando de forma individual cada unidad que se comercializa. Es, además, una potente herramienta de marketing de los pescados y mariscos etiquetados. Con este sistema los productos pesqueros quedan identificados bajo una imagen a lo largo de toda la cadena comercial, favoreciendo su reconocimiento en el mercado y creando valor añadido desde origen.

Trazabilidad productos pesqueros

Problemática actual

En la actualidad existe problemas en la identificación del pescado y del marisco:

  • En su procedencia: caladeros en otros países.
  • En las técnicas de pesca empleadas para su captura.
  • En la especie que realmente se está comercializando.

¿Qué aporta el sistema de trazabilidad TRAZAMARE?

  • Trazado individual de cada pez o marisco desde que sale del mar hasta que se consume.
  • Generación de etiquetas individuales adaptadas a cada especie.
  • Comprobación de la procedencia del producto. El consumidor final, cada vez que adquiere una unidad etiquetada, puede comprobar su procedencia y el resto de características (fecha de extracción, barco,…) a través de una web desarrollada para ese fin, mediante dispositivos móviles (iPhone, Android, iPad,…), o mediante un ordenador. De esta forma se garantiza el origen del producto.

¿Cómo funciona el sistema de trazabilidad TRAZAMARE?

  • Marcado individual con una etiqueta diseñada para cada especie.
  • Asignación de información a la etiqueta:
    • fecha de captura,
    • embarcación,
    • arte utilizado,
    • zona de captura (combinando este producto con FishIT).
  • Información al consumidor accesible por web (códigos QR): www.trazamare.com

Trazamare. Esquema completo de funcionamiento

Puede encontrar más información sobre el producto en la web www.trazamare.com

Casos de éxito del sistema de trazabilidad TRAZAMARE

El sistema TRAZAMARE, adaptado a las necesidades de cada cliente, ha sido implantado con éxito en varias lonjas:

Pescado de Rula

Marca colectiva propiedad de la Federación de Cofradías de Pescadores de Asturias. Entre los años 2014 y 2015 ha sido implantada en las Cofradías de pesca artesanal de Llanes, Ribadesella y Bustio. El sistema implantado TRAZAMARE se encarga de la gestión y difusión de la información de trazabilidad de las especies artesanales de la costa asturiana (golondro, rodaballo, merluza, salmonete, pulpo, sepia, botona, rey, lubina, etc.) En la web www.pescadoderula.org el consumidor puede consultar la información de trazabilidad de cada pieza de pescado y/o marisco capturado y trazado mediante etiquetado individual por la flota pesquera de artes menores de las Cofradías citadas.

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Pescado de Conil

Cofradía de Pescadores de Conil. La Organización de Productores Pesqueros Artesanales “Lonja de Conil”, venía realizando un marcado de varias especies bajo la marca “Pescado de Conil”, se ha implantado durante el año 2015 el sistema de trazabilidad TRAZAMARE. En la web www.bocinegro.com se pueden consultar las etiquetas de tipo brida que llevan un código de trazabilidad y un código QR de especies como la urta, dorada, besugo, bocinegro, pargo, etc.

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frescoydelmar.com

La pescadería online “Fresco y del Mar” pone a funcionar el sistema de trazabilidad TRAZAMARE para la comercialización de productos pesqueros y marisqueros de la región de la Costa da Morte (Galicia). La filosofía de la empresa es comercializar sólo aquel producto que cumpla con criterios de sostenibilidad y responsabilidad pesquera, como camino para fomentar la pesca responsable y sostenibilidad de la actividad pesquera artesanal. Es por ello que confía en el trazado individual de pescado y marisco empleado en TRAZAMARE para comunicar los valores del producto y garantizar al consumidor los mismos. El empaquetado y etiquetado del producto se realiza individualmente y con trazado mediante el sistema TRAZAMARE para loteado. En la web www.frescoydelmar.com los consumidores pueden consultar los datos de trazabilidad del pescado y marisco comprado online.

marisco gallego fresco y del mar

Pulpo de Lonja

La agrupación de interés económico FINISTERRE SUR PESCA AIE en la que participan las Cofradías de Finisterre, Muros, Porto do Son, Lira y O Pindo ponen en marcha el proyecto “Pulpo de Lonja” (“Polbo de Lonxa“), un distintivo para comercializar conjuntamente el pulpo de las lonjas gestionadas por dichas Cofradías. Para su comercialización se cuenta con una empresa intermediaria (Pulponor) que procesa y congela el producto. El embolsado del producto se realiza individualmente y con trazado mediante el sistema TRAZAMARE para loteado. Se emplea una codificación QR para facilitar el acceso de la información al consumidor final, que puede consultar en la web www.pulpodelonja.com.

pulpo de lonja

Voraz de Tarifa – Besugo de la Pinta

Besugo de la Pinta. La Cofradía de Pescadores de Tarifa (Cádiz) implantó un sistema de trazabilidad individual donde cada besugo capturado en las Aguas del Estrecho de Gibraltar es identificado de forma individual con una brida que lleva los elementos identificativos de la marca “Voraz de Tarifa – Besugo de la Pinta”, de tal forma que se puede diferenciar el Voraz capturado dentro del área regulada por el Plan de pesca, y que se comercializa en primera venta únicamente en las lonjas de Tarifa y Algeciras, de aquel capturado por otras flotas y/o fuera del área de regulación. En la web www.besugodelapinta.com el consumidor puede consultar la información de trazabilidad de cada besugo.

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Pescado de la Reserva Marina “Ría de Cedeira”

La cofradía de pescadores de Cedeira (A Coruña) tiene implantado TRAZAMARE como sistema de valorización y etiquetado de todos los pescados y mariscos capturados de forma artesanal en la Reserva Marina de interés pesquero “Ría de Cedeira”. En la web www.confrariacedeira.es el consumidor puede consultar la información de trazabilidad de cada unidad pescada en esta reserva marina.

Reserva Mariña de Interese Pesqueiro Ría de Cedeira. Pesca artesanal

Polbo das Rías

La cofradía de pescadores “San Martiño” de Bueu (Pontevedra) implantó TRAZAMARE como sistema que permite registrar el lugar donde pesca cada barco, así como etiquetar y trazar individualmente todo el pulpo (polbo en gallego) capturado por sus barcos. En la web www.polbodasrias.com el consumidor puede consultar la información de trazabilidad de cada pulpo.

Polbo das Rías. Pesca artesanal

Choco de Redondela

La cofradía de pescadores “San Juan” de Redondela (Pontevedra) tiene implantado TRAZAMARE como sistema de valorización y etiquetado del choco pescado de forma artesanal en la Ensenada de San Simón, en la Ría de Vigo (Pontevedra). En la web www.chocoderedondela.com el consumidor puede consultar la información de trazabilidad de cada choco.

Choco de Redondela. Pesca artesanal

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