Archivado con la Etiqueta: marca calidad pescado

Showcooking en Bueu. Cocinando en la orilla del mar

Showcooking_cocinando_a_beira_do_mar

El próximo viernes 6 de junio, a las 11:00 horas, llevaremos a cabo un showcooking en el que los elementos centrales serán pescados de bajura vendidos en la Plaza de Abastos de Bueu, donde se celebrará el evento.

Para esta ocasión hemos elegido como pescados el chincho o jurel pequeño y el melgacho o pintarroja.

Las recetas que se van a preparar serán:

  • Chincho escabechado sobre fresas maceradas, wasabi de pimiento de Padrón, polvo de alganori y germinados.
  • Taquito de melgacho crujiente con cremita de patata y coliflor.

El showcooking estará dirigido por Francisco Javier Sotelino Bravo, jefe de cocina del restaurante «Asador la Paz» de Moaña y gerente de la empresa «Bluemoon Catering«.

Quadralia participa en el ‘2º taller. Reservas Marinas en España: estrategias hacia la sostenibilidad’ organizado por WWF

Quadralia participa en el ‘2º  taller. Reservas Marinas en España: estrategias hacia la sostenibilidad‘ organizado por WWF los días 6, 7 y 8 de Junio en Sitges (Barcelona).

Nuestra ponencia versará en explicar el caso real de implantación de nuestra herramienta de gestión biológica de una reserva marina en la Reserva Marina Interés Pesquero ‘Os Miñarzos’. La herramienta desarrollada por Quadralia  para WWF tiene el siguiente alcance:

» Gestión cofradías, embarcaciones, marineros y mariscadores

» Gestión especies.

» Gestión artes de pesca.

» Gestión de vedas.

» Gestión zonas de pesca.

» Gestión permisos de pesca.

» Gestión del control diario de la reserva: Punto de Control.

» Gestión muestreos biológicos tanto a bordo de embarcaciones como en lonja.

PARTICIPANTES ‘2º  taller. Reservas Marinas en España: estrategias hacia la sostenibilidad

» Alfonso A. Ramos (Esplá Universidad de Alicante)

» Antonio G. Allut (Lonxanet)

» David Pavón González (Cofradía de Ntra. Sra. de Los Reyes (El Hierro))

» Emilio Louro (Cofradía de Lira)

» Jorge Sáez Jiménez (Ecologistas en acción)

» José Jaime Pascual Fernández (Instituto Universitario de Ciencias Políticas y Sociales (ULL))

» Jose Luis Murcia (ANSE)

» José Mauricio Pulido Cazorro (MedArtNet)

» Margarita Serra Tur( GEN-GOB)

» María del Pino Fernández Rueda (Principado de Asturias)

» Sebastián Villasante (Universidad de Santiago)

» Antoni Maria Grau Jofre (Dirección General de Pesca, Govern de les Illes Balears)

» Javier Llorente Palao (Coordinador Científico Reserva Marina de Levante-Cala Ratjada (Mallorca))

» Beatriz Ayala (WWF)

» Beatriz Nieto Novoa (WWF)

» Carlota Viada Sauleda (WWF)

» José Luis García Varas (WWF)

» José Ríos Giráldez (WWF)

» Óscar Esparza (WWF)

» Pam Ruiter (EDF)

» Raúl García (WWF)

» Lalo Rodríguez Leirós (Quadralia – D. Proyectos TIC)

» Carlos Montero (MSC)

» José Manuel Parada (Canto da Balea/Galicia)

» Laura Rodríguez (EDF)

» Sergi Tudela (WWF Medpo)

» Carmelo Dorta Morales (ULL)

» Itzíar Segarra (Cap del Servei d’Ordenació d’Activitats)

» Gonzalo Macho (Universidad de Vigo)

PROGRAMA 2º  taller. Reservas Marinas en España: estrategias hacia la sostenibilidad

6 de Junio

9:00h – 9:30h. Bienvenida y presentación participantes

9:30h – 11:30h. Gestión Ecosistémica (EBM) y Gestión de pesquerías multiespecíficas. Sergi Tudela (WWF).

12:00h – 14:00h. MSC: Utilización estándares en la evaluación de pesquerías artesanales. Carlos Montero (MSC).

15:30h – 16:00h. Juego “Currículo pesquero”. Laura Rodríguez (EDF).

16:00h – 19:00h. Sistemas de Gestión basada en derechos de Captura (RBM/MCC), Gestión basada en derechos territoriales (TURFs/DTUPs) y Pesquerías pobres en datos: Identificación de metas y casos de estudio. Laura Rodríguez (EDF)

7 de Junio

4:00h – 10:00h. Viaje a Arenys de Mar. Salida al mar. Visita lonja de Arenys de Mar.

11:00h – 12:15h. Caso de estudio: experiencia, retos y dificultades: Plan de gestión del Sonso. Itziar Segarra i Díaz (Cap del Servei d’Ordenació d’Activitats).

12:15h – 13:30h. Casos de estudio: experiencia, retos y dificultades: RMIP de Punta de La Restinga-Mar de Las Calmas (Hierro). Carmelo Dorta (ULL)

13:30h – 14:00 h. Integración del día. Trabajo en grupo pequeño

16:00h – 17:00h. Encuentro con pescadores

 8 de Junio

9:00h -10:15h. Casos de estudio: experiencia, retos y dificultades: RMdIP Os Miñarzos (Lira-Carnota). José M. Parada (O Canto da Balea)

10:15h – 11:30h. Ejemplo de herramienta de gestión: RMdIP Os Miñarzos. Sofware para el monitoreo biológico, control y vigilancia. Laureano Rodríguez Leirós (Quadralia)

12:00h – 14:30h. Establecimiento de puntos de referencia e indicadores de seguimiento de pesquerías.

15:30h – 16:30h. Establecimiento de puntos de referencia e indicadores de seguimiento de pesquerías.

16:30h -17:00h. Evaluación y cierre del taller

Quadralia participa en las Jornadas Técnicas «Marcas de Calidad del Pescado»

QUADRALIA ha sido invitada a participar como ponente en las Jornadas Técnicas «Marcas de Calidad del Pescado» que organiza el Grupo de Acción Costera del Oriente de Asturias el 6 de abril en Llanes (Asturias).

El objetivo de las jornadas es evaluar el interés detectado en las zonas costeras en torno a la posibilidad de creación de marcas de calidad para identificar el pescado procedente de  la pesca artesanal de las cofradías asturianas y su oportunidad para incrementar el valor añadido de los productos procedentes de la pesca local.

Las jornadas pretenden contribuir a informar sobre los distintos tipos de marcas colectivas de calidad del pescado. QUADRALIA, como empresa especializada en la implantación de marcas colectivas y sistemas de identificación y valorización de pescado (sistema denominado TRAZAMARE) presentará un avance del estudio que está realizando para la Federación de Cofradías de Pescadores del Principado de Asturias para implantar una marca colectiva para el Pescado de Asturias.

El programa de las jornadas técnicas será el siguiente:

Quadralia participa en las Jornadas Técnicas
Quadralia participa en las Jornadas Técnicas «Marcas de Calidad del Pescado»